Мировой рынок какао переживает настоящее землетрясение. После многих лет рекордных цен, которые приносили прибыль производителям и спекулянтам, рынок внезапно отступает. В Нью-Йорке фьючерсы на какао упали ниже 4000 долларов США за тоннувпервые с 2023 года, достигнув уровня ок. 3900 долларов США. Это почти на 70% меньше по сравнению с пиками прошлого года.
Почему цены падают
Эксперты указывают на несколько ключевых факторов. Во-первых, после двух лет высоких цен потребители и производители шоколада начали экономить. Обновленные рецепты включают более дешевые альтернативы и добавки, такие как орехи. Количество какао в сладостях уменьшено.
Во-вторых, у переработчиков в Европе, крупнейшем регионе-потребителе, наблюдался самый низкий уровень переработки зерна с 2013 года. Падение спроса совпало с увеличением предложения в некоторых странах-производителях какао, а это означает, что мировой рынок движется к профициту в сезонах 2025 и 2027 годов.
Крупнейшим производителям какао приходится нелегко. В Кот-д’Ивуаре и Гане, где правительства регулируют внутренние цены, резкое снижение международных цен создало финансовый стресс. Какао стало скапливаться на складах. Власти Кот-д’Ивуара планируют поддержать закупку зерна у фермеров посредством государственных кредитов, чтобы предотвратить дальнейший кризис.
Спад в шоколадной промышленности
В шоколадной отрасли ситуация не менее сложная. Барри Каллебо, крупнейший производитель какао и шоколада в мире, отметил объемы продаж снизились почти в 10 раз% в первом квартале 2025/26 финансового года. Сегмент шоколада снизился на 6,8%, а сегмент какао – на целых 22%. Несмотря на падение цен на зерно на 16% по сравнению с прошлым годом, потребители продолжают экономить. Восстановление спроса после ценового кризиса 2024 года происходит очень медленно.
Компания инвестирует в альтернативы какао и какао-покрытия. В настоящее время примерно 600 научно-исследовательских проектов. Одним из ключевых продуктов является Човивашоколад без какао, международная экспансия которого только начинается. Это стратегический ответ на нестабильность рынка. Производитель старается ограничить зависимость своей деятельности от колебаний цен на сырье.
Потребители и будущее рынка
На потребительском уровне ситуация интересная. Хотя объемы продаж снижаются, исследования показывают, что потребители не ограничивают шоколад сознательно. Если цены стабилизируются, спрос может вернуться на докризисный уровень. Однако в настоящее время многие покупатели ищут более дешевые альтернативы, а производители кондитерских изделий адаптируют свои рецепты, что постоянно меняет структуру рынка.
Видна четкая тенденция: высокие цены вызвали падение спроса и избыток предложения, что влияет на результаты производителей, финансы экспортеров и поведение потребителей. Ближайшие месяцы покажут, найдет ли рынок равновесие или же снижение продолжится, а мировое потребление шоколада будет навсегда ограничено.
Одно можно сказать наверняка. Рынок какао еще раз напоминает о том, что он чрезвычайно чувствителен к ценам, и годы рекордных цен оставили долгосрочные последствия во всей цепочке от производителей до конечных потребителей.
