Только профессиональные повара, профессионально работающие в ресторанах и отелях во Вроцлаве, могут принять участие в конкурсе. Конкурс будет состоять из подготовки одного курса соревнований из основной категории курса в соответствии с темой конкуренции: «Календарь в соответствии с природой — Золотая польская осень».
Заявки до 30 сентября 2025 года.
Повара, которые хотят принять участие в конкурсе, должны отправить свои заявки до 30 сентября этого года. Это должно быть сделано с помощью формы заявки, которая вместе с правилами конкуренции находится на веб -сайте событий.
Каждое приложение должно содержать, среди прочего, описание профессиональных достижений участника, названия и рецепта основного блюда и трех фотографий соревновательного блюда. Они могут быть отправлены E -Mail по следующему адресу: Konkinie.kulina (AT) UM.Wroc.pl, лично, а также отправлено по сообщению по следующему адресу:
Муниципальное управление Вроцлава
Офис экономического развития
UL. Świdnicka 53
Полуфинал конкуренции
Основываясь на представленных заявках, жюри выберет три, максимум четыре лучших предложения к 10 октября этого года. Тогда их авторы будут готовить свои блюда в ресторанах, которые они представляют. Качество и вкус соревновательного блюда, композиция дегустационного меню, а также метод и стиль подачи блюд, а также обслуживание. Дегустации с участием присяжных запланированы на 21 и 22 октября 2025 года. Однако церемониальная награда призов мэром Вроцлава и глава Гастрономической академии в Польше состоится 22 октября 2025 года в Большом зале старой городской залы во время встречи с индустрией гастрономии Вроцлав.
Шанс на стажировку в престижном ресторане в Барселоне
Победитель конкурса этого года получит приз в форме двух -недельной стажировки в ресторане Hofmann в Барселоне, наградил звезду гида Мишлен. Также у победителя, который займет второе место, будет иметь возможность пройти стажировку в этом испанском ресторане — в этом случае еженедельно. Основателем этих наград является Вроцлавская Коммуна. Победитель третьего места получит денежный приз в 3000 человек. PLN, финансируемый туристической организацией Wroclaw.
В жюри международные кулинарные эксперты
Блюда кандидатов для лучшего шеф -повара Wroclaw будут оцениваться жюри, в которое входят международные кулинарные эксперты. Как и в прошлом году, Maciej Dobrzyniecki — президент Гастрономической академии в Польше и вице -президент Международной академии гастрономии в Париже. Блюда по конкуренции также будут оцениваться Диего Гримбергом — мировым поваром аргентинского происхождения, Адама Павлауски — международного сомелье и автора кулинарных книг, а также прошлогоднего победителя кулинарного Гран -при Вроцлав. Среди присяжных также были представители города и туристической организации Вроцлав.
Соревнование организовано Коммуной Вроцлав, в то время как ее партнеры являются агентством развития агломерации Вроцлав и туристической организацией Вроцлав. Почетное покровительство по поводу этого мероприятия было принято президентом Вроцлава Джейсеком Сатриком.
