ГНС лишь в прошлом году обнаружила около 400 случаев неофициального труда в ресторанной сфере. Неофициальное трудоустройство – одна из крупнейших системных проблем рынка труда. И это не только о нарушении законодательства, но и потерянных социальных гарантиях для работников и неравных условиях для бизнеса. Об этом говорится в сообщении ГНС.
Кто работает без оформления
Чаще официально трудоустраивают администраторов, официантов и барменов. В это же время часто непубличный персонал — уборщики, грузчики или охранники — работают без оформления или одновременно обслуживают нескольких работодателей.
Еще одна распространенная схема — когда официально оформленный работник одновременно выполняет работу для другого предприятия в том же заведении.
Например, официант продает алкоголь от имени одного ФОПа, а блюда – от имени другого.
ГНС проанализировала предложения заработной платы в сфере общественного питания и сравнила их с фактически задекларированными.
Предложения работодателей по информации по открытым вакансиям на сайте work.ua:
- официанты: 30 — 50 тыс. грн,
- повара: 20 — 52 тыс. грн,
- сушеф: около 36,5 тыс. грн,
- менеджер ресторана доставки: 33 тыс. грн,
- системный администратор в сети ресторанов: 25 — 55 тыс. грн
На бумаге же показывают 13-19 тыс. грн. Так что вопросов немало.
Какая зарплата в общепитах
По данным ГНС в декабре 2025 года средняя зарплата работников общепита в Украине составляла чуть более 12 тыс. грн, что почти на 3 тысячи больше, чем в предыдущем году. Количество наемных работников – 149,9 тысячи человек, что практически на уровне 2024 года. При этом сумма начисленного дохода выросла на 300 млн. грн. и составила 1,9 млрд. грн.
«И работа по „детинизации“ рынка продолжается. Потому что для государства это недополученные налоги, которые идут прежде всего на нашу безопасность и оборону. Поэтому стремимся к тому, чтобы бизнес сам был заинтересован в выходе из «тени». Потому что это, прежде всего, об ответственности каждого работодателя, честной конкуренции и прозрачных условиях работы», — добавила Леся Карнаух.
